Art de vivre

Stéphane Raimbault à l'Oasis, rendez-vous gourmand avec un grand chef azuréen

Stéphane Raimbault à l'Oasis, rendez-vous gourmand avec un grand chef azuréen

A la tête d’un trio de cuisiniers avec ses frères, le chef Stéphane Raimbault, doublement étoilé du restaurant l’Oasis, dirige l'une des tables les plus raffinées de la Côte d'Azur. Une valeur sûre  ! 

L'Oasis : une institution gastronomique atypique

Face au port de plaisance de Mandelieu-La Napoule, à l’abri d’une bâtisse de charme inspirée d'une villa néo-gothique, un patio verdoyant est la scène d’une institution de la gastronomie azuréenne, elle-même prolongée par le bistrot l'Etage aux plats canailles, récompensés d'un BIB gourmand, l'école de cuisine « Les Ateliers » ainsi qu'une épicerie fine pour le plaisir des yeux et des papilles. Stéphane, Antoine et François y œuvrent de concert en proposant une jolie partition épicurienne où se mêlent avec justesse l'éternel terroir méditerranéen et les subtilités asiatiques.

Une cuisine riche grâce au marché aux poissons de Cannes

Mais si l'Oasis sert les meilleurs poissons de la région, c'est que son chef-patron prend un malin plaisir à les choisir lui-même chaque matin dans les allées du marché de Forville, à Cannes. Une mission qu'il ne saurait déléguer à personne. Il en fait sa récréation quotidienne, un moyen de rester en contact avec ses amis pêcheurs et producteurs qui lui proposent les trésors de la marée.
restaurant l'oasis patio
Comme creusé dans la roche et parsemé de colonnes, le patio de l'Oasis est très dépaysant. © DR

Restaurant l'Oasis jungle
Dans une ambiance luxuriante, les convives prennent place aux tables de Stéphane Raimbault pour passer un bon moment. © DR

Une étape savoureuse sur la Côte d'Azur

C’est là que Stéphane Raimbault, citoyen d'honneur de La Napoule et Maître Cuisiner, imagine les suggestions du jour qui seront servies à sa table gastronomique. Les gourmets du monde entier font le voyage pour les découvrir, et on les comprend. Parmi ses grands plats signature, nos préférés sont l'incontournable Soleil Levant, les huîtres/caviar Kristal, le pavé de loup rôti-laqué à la braise et le pigeon/homard bleu pour 2 personnes. Et pour terminer ces agapes en beauté, ne laissez pas passer la caravane des desserts… Tous les menus sont servis hors boissons. Au déjeuner : 89 €, végétarien : 98 €, menu d'été : 149 €, Prestige : 282 €.  

Restaurant l'Oasis Le Soleil Levant
Tout en technique maîtrisée, le Soleil Levant de l'Oasis mérite sans conteste ses étoiles. © DR

Restaurant l'Oasis langouste
Ici, les meilleurs produits de la mer dessinent des assiettes aux graphismes très artistiques. © DR

Restaurant l'Oasis dessert
Coup de chapeau au Grand Chef Relais & Châteaux Stéphane Raimbault et à son équipe de pâtissiers ! © DR

L'Oasis, fleuron culinaire de La Napoule et membre de la chaîne des Grandes Tables du Monde