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Bûches de Noël, la sélection des palaces parisiens

Puisque Noël sera plus que jamais familial cette année, le Click & Collect des palaces parisiens sublimera les bûches de Noël de leurs grands pâtissiers.

Bûches de Noël, la sélection des palaces parisiens

Sommaire

Hôtel Le Meurice : Cédric Grolet

Le plus instagramable des pâtissiers fait un retour à la simplicité pour s'harmoniser au menu féérique qui devrait décorer votre table de fin d'année. Pure Chocolat décline les produits de la Manufacture Alain Ducasse, avec biscuit mœlleux, praliné de grué de cacao et caramel fondant. Pour 6-8 personnes : 80 €. www.dorchestercollection.com

Hôtel Four Seasons George V : Michael Bartocetti

Selon la technique du papier roulé, Cazette est la création du chef pour le réveillon de Noël. Avec sa paroi de mendiants, un biscuit pain d’épices, un glaçage dulce de leche, de la mousse café infusée, de la cardamome aux notes citronnées et des noisettes torréfiées, son goût est intense. Pour 6 personnes : 95 €. www.fourseasons.com/fr/paris

Hôtel Ritz : François Perret

L'hôtel phare de la Place Vendôme s'est paré d'un décor de rêve et d'un comptoir pour présenter Mon Ritz, une bûche qui rend hommage à la montagne. Blanches comme la poudreuse, ses cimes enneigées abritent des brisures et de la crème de marrons, sur un socle de crumble et de cheese cake. Pour 6-8 personnes : 110 €. www.ritzparis.com

Hôtel Shangri-La : Maxence Barbot

Pour rappeler l'écrin de verdure des lieux, le chef nous entraîne dans son Jardin sous la Neige. Sa bûche graphique superpose les couches gourmandes, avec croustillant au chocolat Altapaz 73 %, mousse lactée au grué de cacao du Guatemala et caramel vanille, le tout décoré de sphères candy. Pour 6 personnes : 108 €. www.shangri-la.com

Hôtel Plaza Athénée : Angelo Musa

Sous le Sapin est une ode à l'Alsace. Sa mise en scène affiche 6 paquets cadeaux, en version portion individuelle, afin que chacun profite de son cadeau gourmand fait d'un biscuit de pain d'épices surmonté d'un croustillant d'amandes et agrémenté d’une couche de marmelade. Pour 6 personnes : 90 €. www.dorchestercollection.com

Hôtel Peninsula : David Bizet

Aussi surprenante qu'inattendue, La Bûche Impériale a un look de boîte à caviar. Mais sous ce qui semble être de l'or noir, l'explosion de saveurs est au rendez-vous de cette préparation sans gluten, constituée de croustillant vanille, sarrasin, biscuit, ganache chocolat blanc et marmelade de kiwi. Pour 6 personnes : 118 €. paris.peninsula.com

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