Carafes et decanters, les compagnons des belles tables

25 mar 2018
mis à jour le
10 juil 2019
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Récipients des grands millésimes des vins, les carafes et les decanters sont les compagnons des tables élégantes et gourmandes.

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Carafes et decanters, les compagnons des belles tables
Constitué de verre, d'ébène et de laiton, le set Bishop of Norwich de Kacper Hamilton comporte une carafe et 6 verres. 9 860 €. © DR

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Qu'elles soient constituées de verre, de cristal, de bois ou d'acier, les carafes furent, de tout temps, les éléments forts des tables prestigieuses, dressées pour les grandes occasions. Elles permettent le service du vin dans les règles de l'art afin que le fruit de la vigne offre l'intégralité de son potentiel aromatique et gustatif, après avoir reposé dans un contenant où il peut décanter tranquillement.

La carafe, star des belles tables

Débarassé de la lie au fond de la bouteille, le vin, qui s'y est aéré et assoupli pendant une heure, est alors servi par le sommelier de service. Il est ensuite dégusté religieusement pour en apprécier chaque goutte à sa juste valeur, à grands renforts de commentaires sur ses vertus qualitatives.

Carafe Georg Hansen HK Typique du design scandinave, la carafe HK de Georg Jensen épouse une ligne douce et sensuelle. 378 €. © DR
Carafe Nobel Utilisée pour verser le vin du toast final, cette carafe a pris le nom du Prix Nobel qui est décerné chaque année, à Stockholm. 330 € © DR

Un objet de décoration à part entière

Devenu ornemental, l'accessoire fétiche des amateurs de grands crus prend des formes de plus en plus insolites dans les arts de la table, car il doit matcher avec les atmosphères des appartements traditionnels, contemporains ou design. Chaque modèle offrira à vos invités la perception olfactive et sensorielle subtile qui fera de vous un expert du vin, lors de vos diners. Sans rester en carafe…

Carafe organique Etienne Meneau Adoptant le forme de veines irriguées, la carafe organique d’Étienne Meneau est éditée à 8 exemplaires numérotés. 2 500 €. © DR
Carafe Mamba Prévue pour accueillir le contenu d'un double magnum, la carafe Mamba, en forme de serpent, est la favorite des sommeliers. 320 €. © DR

Carafes, les valeurs sûres des arts de la table

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