Château de la Gaude, le nec plus ultra des bastides provençales

Dans le midi de la France, les hôtels ne sont jamais loin d’un vignoble et le château de La Gaude ne déroge pas à la règle. En bordure de son jardin à la française, classé monument historique, cette oasis à la beauté paisible, d’où l’on aperçoit la montagne Sainte-Victoire immortalisée par Cézanne, est aussi un domaine viticole. Confidentiel, celui-ci s’étend sur 25 hectares de vignes bio en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence.

A voir et à manger dans un confort absolu

Après rénovation, le lieu offre un sentiment d’évasion à notre âme d’enfant. Depuis son allée de châtaigniers, la bâtisse apparait dans toute sa splendeur aux yeux d'une clientèle pointue. Ce 5 étoiles est conçu pour séduire les amateurs de bien-être, avec une piscine extérieure de 20 mètres de long. Lors d’une échappée belle, on découvre l’ambiance immaculée de ses 14 chambres et suites, résolument contemporaines.

Séquence gourmandise étoilée

Autres plaisirs des lieux, ceux des papilles, avec l’Art, le restaurant étoilé dirigé par le chef étoilé Matthieu Dupuis Baumal, et la brasserie La Source, baptisée ainsi pour rappeler celle qui surgit dans la salle. A table, les produits nobles s'inscrivent aux menus à 63 €, 97 € et 145 €. Ceux qui apprécieront leur séjour dans ce refuge de luxe testeront bientôt les bienfaits du Spa Valmont, imaginé pour devenir une référence.