Sur les plages espagnoles de Benidorm, la gastronomie tient une grande place entre deux baignades. Et les bonnes tables ne manquent pas !
Llum del Mar, à l'hôtel Villa Venecia
Face à la mer, le chef J R Lopez Sanchez vous servira ses spécialités de piments rouges farcis à la ventrèche de thon, un maigre à la ratatouille fumée et un porcelet croquant en réduction de Porto. Un rendez-vous romantico-gourmand au coucher du soleil. Carte : 40 €. fr.hotelvillavenecia.com
Accroché à un éperon rocheux, le palace offre une cuisine savoureuse et la plus belle vue sur Benidorm. © DR
Très créatif, le chef ose des mélanges audacieux qui matchent bien. © DR
Paco Tellez, à l'hôtel Agir
Au dernier étage d'un 4 étoiles très prisé par la jeunesse dorée, ce jeune chef performe avec ses recettes à base de riz, des tomates farcies à la chair de crabe et une joue de porc ibérique au vin catalan. Une belle escale avant de foncer au casino tout proche ! Carte : 40 €. fr.hotelagir.com
Après une journée sur la plage, il fait bon profiter de la climatisation de cette belle salle en se régalant de spécialités régionales. © DR
Fondant et moelleux, ce plat se déguste chaud. © DR
Restaurant Ulia
Sur la plage de Poniente, devant « l’île des Journalistes », cette maison familiale offre les meilleures paëllas de la ville. Et c'est le chef José Fuster qui les accommode avec du riz Bomba, l'ingrédient qui sublime ce symbole gourmand de la cuisine valencienne. Carte : 40 €. www.restauranteulia.es
Installez-vous sur la terrasse, des fritures de poisson y sont servies en amuse-bouche. © DR
Jeune espoir de la cuisine locale, le chef d'Ulia est affectueusement surnommé « Pepe » par ses clients. © DR
Restaurant Son de Mar
En centre-ville, mais les pieds dans l'eau, cette adresse propose des cook shows devant le chef Jehu Martinez Morales qui crée d'exquises assiettes de poulpe au poivre doux, un turbot à l'oigné grillé au charbon et une épaule d'agneau en basse température. Carte : 50 €. grupoaurrera.com
A une encablure de la plage, ce repaire gourmand a placé la barre très haut côté gastronomie. © DR
Copieuses, les portions conjuguent ici qualité et quantié. © DR
Rafael Campos, à l'hôtel Cimbel
Au bord de la plage animée de Levante, ce chef discret concocte une cuisine méditerranéenne qui vous invite à un voyage culinaire local avec la soupe de picadillo, des beignets de morue et des fines grillades de viandes mixtes à s'en lécher les doigts. Carte : 30 €. www.hotelcimbel.com/fr/
Du petit déjeuner au dîner, la terrasse de l'hôtel est le lieu de toutes les gourmandises. © DR
Et vous, la paëlla, vous l'aimez comment ? © DR
Saveurs gastronomiques intenses, à Benidorm.
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