Lors d'un road trip à la découverte du Québec, le cuisinier des stars, Jean Imbert, en a profité pour y faire la quête des saveurs culinaires locales.
L'actualité se bouscule pour le cuisinier des stars ! Après l'ouverture de son restaurant parisien « Mamie », le chef qui concocte les menus de Lily-Rose Depp, Kristen Stewart, Jennifer Lawrence, Pharrell Williams, Beyoncé et Jay-Z ou encore Robert de Niro a pris la route des immensités québécoises pour y rencontrer des producteurs, des éleveurs, des vignerons et des chefs réputés.
Jean Imbert, le cuisinier des stars au Québec
Il aurait pu, mais il n'a pas joué au touriste curieux. Il a plutôt profité de son séjour pour découvrir le savoir-faire d'artisans locaux. À Montréal, à Charlevoix, en Montérégie et dans les Cantons-de-l'Est, il a visité une coopérative, des brasseries, des fermes, des moulins, un marché, des cidreries, des fromageries et des vignobles. Un séjour riche en émotions, en sensations et en dégustations.
Dans la région de Charlevoix, le train passe au bord des eaux paisibles du fleuve Saint-Laurent. © Steve Deschênes
Au milieu de nulle part, l'Abbaye Saint-Benoît-du-Lac est lovée au cœur d'un environnement coquet. © Post430
Une destination gastronomique à part entière
C'est que la province s'est transformée en destination culinaire de premier plan depuis quelques années. L'agenda des festivals gourmands se remplit vite sur ce terroir grandeur nature. En habit d'été ou d'hiver, la gastronomie aux recettes d’antan, qui réchauffent les corps et les cœurs, est l'un des thèmes majeurs des vacanciers dans la Belle Province. Raison de plus pour y retourner…
Sophistiquées ou mitonnées, les spécialités culinaires made in Québec sont résolument appétissantes. © Gaëlle Leroyer
Séjourner dans le Vieux-Québec
Au Fairmont, le Château Frontenac. Ancré dans les murailles de la vieille ville, cet immense palace est un établissement hôtelier iconique. Suites spacieuses aux vues époustouflantes, gastronomie et bien-être sont au programme de ses luxueuses prestations. www.fairmont.fr/frontenac-quebec/
D'où qu'on la voit, cette élégante bâtisse en brique, surmontée d'une forêt de donjons, semble majestueuse. © Fabrice Jousselin
Le Québec, ses grands chefs, sa gastronomie…
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