Implantée dans le Jumeirah Emirates Towers Hôtel de Dubaï, la Cantine du Faubourg est la nouvelle sensation à la mode de cette destination moyen-orientale au luxe inoui.
Depuis la terrasse de la Cantine du Faubourg, la vue porte sur la tour Burj Khalifa, le plus haut building du monde ! C'est là que se retrouvent la noblesse de l'Emirat, les businessmen de passage et les expatriés en quête de saveurs made in France, au rythme d'une sono habilement mixée par un dj star. Pas un événement local que l'on ne vient pas célébrer autour de ses tables joyeuses !
La Cantine du Faubourg, la French Touch de Dubaï
Le restaurant, autrefois créé à Paris, au 105, rue du Faubourg Saint-Honoré, a su se réinventer sous des cieux plus cléments. Le concept qui s'est exporté jusqu'à Ibiza est un must go. Son Directeur Général, Rizwan Kassim, lui a donné une touche d'élégance parisienne et en a fait un rendez-vous arty à la pointe des tendances en multipliant les expositions des créateurs en vogue.
Avant de passer à table, le lounge est le lieu de rendez-vous idéal pour siroter les cocktails les plus fous. © DR
A la Cantine du Faubourg, on peut même privatiser des salons pour des réceptions sur-mesure. © DR
Côté cuisine, on trouve le chef étoilé français Gilles Bosquet
Gilles Bosquet a fait ses classes auprès de Gordon Ramsay. Il met aujourd'hui son talent en application dans une nouvelle carte misant sur ses plats signatures. Tataki de thon jaune au sésame, vinaigrette d’oignons doux, côte de bœuf Wagyu glacée au miel, pomelos, cébette et coriandre, poulpe grillé, pommes de terre Ratte, vinaigrette tiède au Yuzu et Eton Mess géant ont déjà les faveurs des gourmets. Devant le succès, même les happy few doivent réserver leur table… Carte : 120 €, brunch : 100 €.
Envie de déguster ce bœuf mariné, mangue verte et graines de sésame ? Le chef se fera un plaisr de vous le servir lui-même. © DR
Incontournable, l'Eton Mess est THE dessert local à partager pour terminer les repas en beauté ! © DR
La Cantine du Faubourg, un petit goût de Paris aux portes du désert.
1e étage de l'Emirates Towers Hotel. Tél. : + 971 43 527 105, ouvert 7j/7, service de midi à 2h. lacantine.ae
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