Restaurants parisiens ouverts tout l’été : la table est mise

04 aoû 2020
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Cet été, les tables de ces restaurants parisiens retrouvent des couleurs et des saveurs pour accueillir les gourmands qui sont restés dans la capitale.

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Restaurants parisiens ouverts tout l’été : la table est mise
Face aux Champs Elysées, Laurent reçoit une clientèle d'hommes politiques et des stars des médias. © DR

Sommaire

Restaurant Aux Crus de Bourgogne (2e) : une adresse à l'ancienne

Comment ne pas vous recommander cette institution du quartier Montorgueil ? Sur l'ardoise, cuisses de grenouilles, escargots, coq au vin, pâté en croûte, quenelles, œufs en meurette, gibier, les grands classiques de la tradition sont heureusement présents.

Le paradis des spécialités françaises

Ici, la tradition a du bon et la qualité des produiits est au rendez-vous. De quoi rassurer les fidèles qui traversent tout Paris pour faire aussi honneur à une cave plantureuse, dans un décor immuable et authentique. Formule : 20 €, carte : 50 €. Facebook

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Rénovée mais toujours dans son jus, la salle devrait être classée à l'Inventaire des Monuments Historiques. © DR
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Une seule visite sera insuffisante pour déguster tous les plats longuement mijotés de la carte. © DR

Restaurant Taisho (16e) : au pays du Soleil Levant

C'est la terrasse estivale de Keisuke Yamagishi. En attendant de retrouver enfin son restaurant Etude, le chef étoilé s'offre une table éphémère au décor de guinguette face au panorama saisissant de la tour Eiffel et du Trocadéro, devant l'Aquarium de Paris.

Une cuisine raffinée mêlant saveurs occidentales et japonaises

La carte dévoile son savoir-faire sur le tartare de saumon au Kabuso, le tataki de bœuf Pie Rouge, le poulet Kaaragé aux légumes de saison ou la tarte au chocolat Itakuya du Brésil, et pour les aventuriers, une bière au yuzu désaltérante. Carte : 40 €. Facebook

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Voilà un spectacle dont on ne se lasse pas, surtout en sirotant un cocktail. © Erika Colin
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Les assiettes du chef sont voyageuses, avec des saveurs délicates. © Erika Colin

Restaurant Louis XVI (8e) : la bonne surprise

Face au petit square qui porte le nom du roi défunt, Daïna Savesi et la cheffe Sonia Benaouda dépoussièrent le concept de brasserie en s'impliquant dans l'esprit de cuisine durable avec des produits sourcés au plus près, en circuit tendance locavore.

Sous l'égide du Collège Culinaire de France

On s'y délecte d'aubergines confites au charbon d'olives, œuf mollet à la crème de céleri, tartare de boeuf d'Aubrac sélectionné par Hugo Desnoyer et merlu de Saint-Jean-de-Luz à la plancha. Formule : 24 €. Menu : 28 €. Carte : 40 €.​ lelouis16-paris.fr

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Quand le style contemporain rejoint le style bistro, l'ambiance est au rendez-vous. © DR
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Dans l'assiette, tomates de Marmande plein-champs, burrata bio de la maison Ottanta et salicorne. © DR

Restaurant Boccador (8e) : l'Italie aux Champs Elysées

Sur les murs, les portraits de Sophia Loren, Monica Vitti, Claudia Cardinale, Vittorio Gassman et Marcello Mastroianni nous invitent à partager les spécialités de la Botte dans une salle qui fait les beaux jours du Triangle d’Or parisien depuis les années 70.

Une ambiance accueillante et intimiste

On démarre les festivités avec un carpaccio d’artichaut au parmesan, suivi de tartare de daurade, spaghettis alla vongole, bar en croûte de courgettes et linguines à la poutargue en rêvant de Dolce Vita. Formule : 29 €, carte : 50 €. www.le-boccador.com

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Une fois installé, commandez une belle assiette de charcuteries italiennes, sans oublier le Spritz. © DR
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Pour réussir cette recette à la maison, demandez au chef, il est de bon conseil… © DR

Restaurant Jouy (3e) : dîners musicaux et galerie d'art

Si vos pas vous portent jusque dans le Haut Marais, découvrez cette maison élégante qui s'y installe, sous la houlette du chef Nicola Casties et d'Alexandre Brik. Elle propose des dîners au son du piano, et créé l'événement avec des expositions éphémères.

Une carte tracée à l'ardoise

Autre originalité du lieu, offrir du « très bon pas cher » avec un émincé de faux filet de bœuf sur une chantilly au lard, des gnocchis à la fleur d’oranger et de la joue de lotte marinée au cumbawa qui trouvent leurs places dans un ticket moyen à 20 €. Facebook

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Atmosphère bohème chic et standards jazzy sont au menu chaque week-end. © DR
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Parmi les plats signatures de la carte, cet émincé voit sa cote s'envoler. © DR

Restaurant Le Shack (9e) : le nouveau spot des épicuriens

Derrière l'opéra Garnier, cette oasis urbaine s'est installée dans les anciens locaux des éditions Calmamn-Lévy, transformées en emporium regroupant un espace de coworking, une boutique, un espace bien-être, un bar à cocktails et un restaurant.

Un espace atypique

Aux tables du salon, l'accent est mis sur une « casual food » généreuse où les produits sains remplissent des assiettes dévorées par les startuppers, les curieux et les gourmands, émerveillés par la beauté et l'originalité des lieux. Carte : 40 €. leshack

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Autrefois pleines de livres, les étagères du salon regorgent d'objets désirables. © DR
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Sur la carte, les petites et les grandes faims seront satisfaites, selon l'heure de la journée. © DR

Restaurant Truffes Folies (8e) : pour passionnés de diamant noir

Le souhait de cette table de poche au coin épicerie irrésistible, c’est de rendre la truffe plus accessible en la mettant en valeur dans chaque recette, de l’apéritif au dessert. Les amoureux de ce champignon magique ne sont pas prêts d'en oublier l'adresse.

Un luxe devenu abordable

Invitée partout, ses arômes enivrants naviguent en majesté. De la burrata aux salades, en passant par le velouté de cèpes, l'omelette, le foie gras, les pâtes, le risotto, le brie ou le tiramisu, son tasting rend addict. Formule: 19 €. Carte : 60 €. www.truffesfolies.fr

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Réservez votre table le jour où vous aurez du temps, la dégustation peut se poursuivre toute la soirée… © DR
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Généreuses, les portions sont encore plus délicieuses à partager. © DR

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