Norbert Tarayre, conseiller culinaire des Bistrots pas parisiens

Restaurant Là-Haut

À Suresnes, les baies vitrées de cette escale gourmande offrent un panorama unique sur les tours du plus grand quartier d'affaires européen et plus loin, sur le Grand Paris. Le spectacle se joue aussi dans l'assiette, grâce au chef résident Yoanne Flament, familier des grandes maison étoilées, qui travaille des produits nobles, sublimés par des assaisonnements précis. Menus de 40 € à 70 €.

Face aux baies vitrées de la salle, la skyline du quartier de la Défense s'illumine à l'heure du dîner. © DR

Le Bistrot de Paris

À Colombes, on fait un petit come back vers les ambiances d'antan avec les gros bulbes des lustres qui surplombent cette table familiale où l'on se sent tout de suite bien. En cuisine, Gilbert Benhouda et Antoine Dujardin mettent en œuvre leur savoir-faire acquis dans les palaces de la capitale pour revisiter le répertoire des grands classiques rassurants. Formule : 20 €, menu : 30 €.

Ambiance néo-rétro et bar en zinc, voilà pour l'ambiance qui se conjugue au menu. © DR

Restaurant Ma Cocotte

À Saint-Ouen, l'adresse culte décorée par Philippe Starck flotte au-dessus du marché Paul Bert Serpette, au cœur de la plus célèbre foire d’antiquités au monde. L'accueil attentif va de pair avec une carte composée de plats « comme à la maison », sous l’impulsion de David Dallerey qui prépare à merveille foie gras de canard et poulet fermier à la broche. Formule : 20 €, menu : 30 €.

Dans cette salle à manger, on se sent très vite comme chez soi, et c'est voulu. © DR

Restaurant Macaille

Deuxième repaire gourmand de Norbert, à Suresnes, ce bistrot imaginé comme un appartement de famille où il fait bon se retrouver entre la bibliothèque, la salle à manger, la terrasse, ou devant la cheminée pour partager des assiettes. Maquereau rôti, râble de lapin farci, saucisse de Laguiole pommes mousseline et côte de veau épaisse ne quittent pas la carte. Formule : 20 €, menu : 30 €.

Prenez le temps de feuilleter les beaux livres entre deux plats, le lieu est très accueillant. © DR

Restaurant Mourchevel

Au sommet du Mont Valérien, ce nouveau lieu éphémère ne fait rien comme les autres. Avec des allures de station de ski, et des tables installées dans des télécabines, ce refuge qui offre une vue imprenable sur Paris est idéal pour déguster des recettes hivernales sur une déco vintage. Fondue savoyarde, crêpes, gaufres, la tradition a du bon dans ce restaurant d'altitude. Carte : 30 €.

Réservez votre télécabine pour passer une soirée à la neige, mais juste au-delà du périphérique. © DR

Restaurant Saperlipopette!

À Puteaux, entre le bois de Boulogne et la Porte Maillot, ce nom est devenu une institution depuis son ouverture. L'atmosphère des lieux marie plusieurs styles, avec des objets chinés, de vieux livres et des matières chatoyantes, le tout blotti autour d'une immense terrasse où l'on se fait servir des assiettes généreuses qui fleurent bon la bistronomie saisonnière. Menus : 36 € et 40 €.

Chic et feutré, le salon bibliothèque fait aussi salle à manger, à l'occasion… © DR

Restaurant Sapristi

À Rueil-Malmaison, ce bistrot familial est doublement dangereux, car il est accolé à une pâtisserie-boulangerie, Perlin Tatin, où les tentations sont nombreuses. Ecrin de gourmandise sucré-salé, il accueille ses clients dès le petit déjeuner et change sa carte chaque mois. Mais vous y retrouverez la blanquette de veau et les coquillettes au jambon, forcément régressives. Menus : 30 € et 35 €.

Dans ce loft atypique, rien que du beau monde pour vous regarder vous régaler d'une cuisine saine. © DR

Restaurant Splash

À Asnières-sur Seine, c'est Splash-sur-Seine. Piscine, transats, sièges en rotin, l'ambiance estivale des plages de Pampelonne se donne en spectacle face aux péniches. À l’intérieur, la salle mixe les tendances Art Déco et coloniale en mettant du soleil dans ses assiettes, comme l’épaule d’agneau confite, le bar entier aux légumes grillés ou la tarte tropézienne. Formule : 25 €, menu : 40 €.

Prenez l'apéritif en terrasse, puis réfugiez-vous dans la salle aux tons chaleureux pour commencer votre dîner. © DR