Les Jardins de Coppélia, maison de famille haut de gamme du Calvados

12 oct 2022
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Entre Honfleur et Deauville, les Jardins de Coppélia jouent dans la cour des grands hôtels de luxe du Calvados, dans l'esprit d'une maison de famille.

Image
Les jardins de Coppélia entrée du domaine
Somptueux, le porche d'entrée du domaine donne ses lettres de noblesse aux Jardins de Coppélia. © DR

Sommaire

Un petit paradis entre des vergers de pommiers et l'estuaire de la Seine ! Les attraits du Pays d'Auge en plus. Cet écrin tourné vers la nature a une adresse, au détour d'un vallon du village de Pennedepie. Il a pris place dans l'ancien manoir d'Apreval, autrefois possession des Révillon, une famille à l'origine d'une cidrerie voisine toujours en activité. Son nouveau nom, il le tient d'un personnage de ballet du 19e siècle, aussitôt donné à la fille des propriétaires, Alexandra et Grégory Guinard.

Les Jardins de Coppélia façade
Côté pile, la maison s'ouvre sur une vaste terrasse ensoleillée où il fait bon se délasser. © DR
Les Jardins de Coppélia donjons
Côté face, la demeure dévoile son donjon et une façade à pans de bois. © DR

Nouvelle vision de l'hôtellerie contemporaine

Avec la complicité de la chaîne les Collectionneurs, le couple a réussi son projet d'en faire un lieu qui se démarque des clichés de l'hôtellerie de charme classique. Histoire de se démarquer, en proposant un produit qui ne soit pas la copie conforme de ce qui se fait déjà, dans une région déjà riche en établissements de luxe. Le but était de créer une forte identité environnementale pour les Jardins de Coppélia. Pari réussi !

Les Jardins de Coppélia détails architecturaux
Ces détails architecturaux le confirment, nous sommes bien en Normandie. © DR

Parenthèse des Parisiens en arrière-saison

Exemple de choix pour ceux qui rêvent d'acheter une maison de luxe dans le Calvados, la bâtisse fut édifiée au 17e siècle sur 7 hectares d'un parc paysager. Pour ajouter au charme ambiant, elle est traversée par un petit étang, dont le jet d'eau murmure aux oreilles des clients. Le domaine est précédé par une entrée en pierre apparentes, en forme d'arc de triomphe surmontée de tourelle. Sa façade et son donjon sont recouverts d'ardoise et de pans de bois, décorés de gargouilles et de statuettes. Quant à sa porte en bois sculpté, elle s'ouvre sur un univers de conte de fées, avec parquet et cheminées d’époque.

Les Jardins de Coppélia salon
Face à la nature, le salon a adopté tous les codes du luxe, la convivialité en plus. © DR

Le grand confort, l'évasion en plus

Dans cette grande maison labellisée 4 étoiles, l'hospitalité n'est pas un vain mot ! Les 27 chambres et suites, ultra équipées, avec vue piscine, mer ou jardin et classées en 5 catégories, sont là pour en témoigner. Elles ont adopté un mobilier vintage industriel signé Roche Bobois, des mini frigos Smeg, des objets sélectionnés par des d'artisans de talent, des salles de bains glamour XXL, des bureaux et des tablettes pour rester connecter ou passer les commandes du room service.

Les Jardins de Coppélia chambre
Entre French Touch et Art Déco, l'atmosphère des suites est feutrée. © DR

Esprit locavore du chef Damien Fremont

Gastronomie normande oblige, le lieu s'est offert 2 restaurants. Le Capucine, c'est d'abord une étroite collaboration entre un disciple d'Escoffier, passé par le Ritz et Londres, avec les producteurs locaux pour profiter des circuits courts. Leur crèmes, charcuteries, légumes et poissons sont la colonne vertébrale de sa carte, escortée de vins naturels et biologiques (menus : 55 € et 75 €). Au Yard's, le menu est plus convivial en jouant sur une carte de tapas et d'assiettes snacking rassurantes (comptez : 45 €).

Les Jardins de Coppélia restaurant
Lumineuse, la salle du Capucine est le lieu de toutes les gourmandises. © DR
Les Jardins de Coppélia plats
Habilement dressées, les assiettes du chef Damien Fremont attendent leur étoile… © DR

Une bulle de détente au cœur de la nature

Et puisque le bien-être est ici un art de vivre, les plus sportifs passent du court de tennis au Spa Fée-Moi Rêver by Garancia, l'autre point fort de l'établissement. Idéal pour s'évader hors du temps, il dispose d'un jacuzzi, d'un sauna avec mur de sel, d'un hammam et de 2 cabines duo. Les soins du corps et du visage, ensorcelants, y sont prodigués par des mains expertes. Idéal pour se ressourcer ou se détendre. Des moments bien à soi qui font des Jardins de Coppélia une adresse mythique.

Les Jardins de Coppélia piscine
Autour de la piscine, les clients peuvent compter sur le suivi des prestations hôtelières premium. © DR

Expérience wellness sous les étoiles

Séjour Bien-Être en duo, à 580 € pour 2. Il comprend 1 nuit en chambre Teeny avec les petits-déjeuners, 2 coupes de Champagne servies au bar, l'accès à l'espace détente, 1 soin ou 1 modelage par personne d'une durée de 30 minutes en cabine duo et 1 bon d'une valeur de 50 € dans la boutique du Spa.

Les Jardins de Coppélia Spa
Dans un univers à part entière, le Spa dispose de sa propre piscine couverte. © DR
Les Jardins de Coppélia cabine Spa
Dans les cabines, on oublie tout pour ne plus penser qu'à se faire du bien. © DR

Lâcher-prise dans un écrin vert du littoral normand

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