Les Jardins de Coppélia, maison de famille haut de gamme du Calvados

Un petit paradis entre des vergers de pommiers et l'estuaire de la Seine ! Les attraits du Pays d'Auge en plus. Cet écrin tourné vers la nature a une adresse, au détour d'un vallon du village de Pennedepie. Il a pris place dans l'ancien manoir d'Apreval, autrefois possession des Révillon, une famille à l'origine d'une cidrerie voisine toujours en activité. Son nouveau nom, il le tient d'un personnage de ballet du 19^e siècle, aussitôt donné à la fille des propriétaires, Alexandra et Grégory Guinard.

Avec la complicité de la chaîne les Collectionneurs, le couple a réussi son projet d'en faire un lieu qui se démarque des clichés de l'hôtellerie de charme classique. Histoire de se démarquer, en proposant un produit qui ne soit pas la copie conforme de ce qui se fait déjà, dans une région déjà riche en établissements de luxe. Le but était de créer une forte identité environnementale pour les Jardins de Coppélia. Pari réussi !

Exemple de choix pour ceux qui rêvent d'acheter une maison de luxe dans le Calvados, la bâtisse fut édifiée au 17^e siècle sur 7 hectares d'un parc paysager. Pour ajouter au charme ambiant, elle est traversée par un petit étang, dont le jet d'eau murmure aux oreilles des clients. Le domaine est précédé par une entrée en pierre apparentes, en forme d'arc de triomphe surmontée de tourelle. Sa façade et son donjon sont recouverts d'ardoise et de pans de bois, décorés de gargouilles et de statuettes. Quant à sa porte en bois sculpté, elle s'ouvre sur un univers de conte de fées, avec parquet et cheminées d’époque.

Dans cette grande maison labellisée 4 étoiles, l'hospitalité n'est pas un vain mot ! Les 27 chambres et suites, ultra équipées, avec vue piscine, mer ou jardin et classées en 5 catégories, sont là pour en témoigner. Elles ont adopté un mobilier vintage industriel signé Roche Bobois, des mini frigos Smeg, des objets sélectionnés par des d'artisans de talent, des salles de bains glamour XXL, des bureaux et des tablettes pour rester connecter ou passer les commandes du room service.

Gastronomie normande oblige, le lieu s'est offert 2 restaurants. Le Capucine, c'est d'abord une étroite collaboration entre un disciple d'Escoffier, passé par le Ritz et Londres, avec les producteurs locaux pour profiter des circuits courts. Leur crèmes, charcuteries, légumes et poissons sont la colonne vertébrale de sa carte, escortée de vins naturels et biologiques (menus : 55 € et 75 €). Au Yard's, le menu est plus convivial en jouant sur une carte de tapas et d'assiettes snacking rassurantes (comptez : 45 €).

Et puisque le bien-être est ici un art de vivre, les plus sportifs passent du court de tennis au Spa Fée-Moi Rêver by Garancia, l'autre point fort de l'établissement. Idéal pour s'évader hors du temps, il dispose d'un jacuzzi, d'un sauna avec mur de sel, d'un hammam et de 2 cabines duo. Les soins du corps et du visage, ensorcelants, y sont prodigués par des mains expertes. Idéal pour se ressourcer ou se détendre. Des moments bien à soi qui font des Jardins de Coppélia une adresse mythique.

Séjour Bien-Être en duo, à 580 € pour 2. Il comprend 1 nuit en chambre Teeny avec les petits-déjeuners, 2 coupes de Champagne servies au bar, l'accès à l'espace détente, 1 soin ou 1 modelage par personne d'une durée de 30 minutes en cabine duo et 1 bon d'une valeur de 50 € dans la boutique du Spa.