Château de Fargues, une saga familiale illustre et des vins rares

Produire seulement 20 000 bouteilles par an et figurer parmi les maisons les plus réputées du Sauternais, voilà le challenge de cette marque centenaire, dont les nouvelles générations reprennent le flambeau. Du château de Fargues, il ne reste en fait que les murs d'un ancien palais-forteresse qui subit les affres d'un incendie, en 1687. Ses vestiges, accolés à une tourelle, disposent de plusieurs salles aménagées pour servir de salons de réception.

Le bâtiment est entretenu à grand frais par la famille de Lur Saluces qui régit ce domaine prestigieux, implanté dans un terroir viticole du Sud-Gironde depuis 550 ans. De contrat de mariage en histoire d'amour, la saga se poursuit sous le signe de l'excellence. D'hier à aujourd'hui, sa devise reste inchangée, comme le relate un nouveau livre édité chez Glénat qui en dévoile « la folle ambition ». Faire matcher le château de Fargues, un édifice du 14e siècle, inscrit à l’inventaire des monuments historiques, avec son époque et les attentes des consommateurs avertis en matière de goût.

Une mission qui oblige sa nouvelle génération de vignerons, en l'occurrence Philippe de Lur Saluces et son épouse Charlotte, à proposer un vin liquoreux d’appellation d’origine contrôlée unique. Sous la supervision exigeante de leur maître de culture François Amirault, le précieux liquide est abrité dans des barriques de chêne dans la pénombre d'un chai. Avant que celui-ci décide de transférer ce nectar aux reflets dorés dans des bouteilles aux étiquettes filigranées. Noblesse oblige ! À plus de 150 € le flacon, la réputation de cette grande maison est en effet remise en question à chaque nouveau millésime…