Stéphane Raimbault à l'Oasis, rendez-vous gourmand avec un grand chef azuréen
A la tête d’un trio de cuisiniers avec ses frères, le chef Stéphane Raimbault, doublement étoilé du restaurant l’Oasis, dirige l'une des tables les plus raffinées de la Côte d'Azur. Une valeur sûre !
L'Oasis : une institution gastronomique atypique
Face au port de plaisance de Mandelieu-La Napoule, à l’abri d’une bâtisse de charme inspirée d'une villa néo-gothique, un patio verdoyant est la scène d’une institution de la gastronomie azuréenne, elle-même prolongée par le bistrot l'Etage aux plats canailles, récompensés d'un BIB gourmand, l'école de cuisine « Les Ateliers » ainsi qu'une épicerie fine pour le plaisir des yeux et des papilles. Stéphane, Antoine et François y œuvrent de concert en proposant une jolie partition épicurienne où se mêlent avec justesse l'éternel terroir méditerranéen et les subtilités asiatiques.
Une cuisine riche grâce au marché aux poissons de Cannes
Comme creusé dans la roche et parsemé de colonnes, le patio de l'Oasis est très dépaysant. © DR
Dans une ambiance luxuriante, les convives prennent place aux tables de Stéphane Raimbault pour passer un bon moment. © DR
Une étape savoureuse sur la Côte d'Azur
C’est là que Stéphane Raimbault, citoyen d'honneur de La Napoule et Maître Cuisiner, imagine les suggestions du jour qui seront servies à sa table gastronomique. Les gourmets du monde entier font le voyage pour les découvrir, et on les comprend. Parmi ses grands plats signature, nos préférés sont l'incontournable Soleil Levant, les huîtres/caviar Kristal, le pavé de loup rôti-laqué à la braise et le pigeon/homard bleu pour 2 personnes. Et pour terminer ces agapes en beauté, ne laissez pas passer la caravane des desserts… Tous les menus sont servis hors boissons. Au déjeuner : 89 €, végétarien : 98 €, menu d'été : 149 €, Prestige : 282 €.
Tout en technique maîtrisée, le Soleil Levant de l'Oasis mérite sans conteste ses étoiles. © DR
Ici, les meilleurs produits de la mer dessinent des assiettes aux graphismes très artistiques. © DR
Coup de chapeau au Grand Chef Relais & Châteaux Stéphane Raimbault et à son équipe de pâtissiers ! © DR
L'Oasis, fleuron culinaire de La Napoule et membre de la chaîne des Grandes Tables du Monde
- 6, rue Jean-Honoré Carle, 06210 La Napoule.
- Tél. : 04 93 49 95 52. Fermé dimanche et lundi, service jusqu'à 21h30.
- www.oasis-raimbault.com et www.relaischateaux.com
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