Vitals dans la carrière d'un chef, les guides 2017 de Michelin, Gault& Millau, Lebey et des Grandes Tables du Monde distribuent leurs récompenses.
Guide Michelin 2017 : un grand cru
Vitrine de la gastronomie depuis 1900, le guide Michelin est l'arbitre des talents culinaires. Il met en lumière, cette année, 7 584 hôtels et restaurants, 645 BIB Gourmand et s'enrichit de 12 nouveaux 2 étoiles et de 57 établissements qui obtiennent un macaron. Indispensable ! restaurant.michelin.fr
Copié mais jamais égalé, le guide Michelin reste la grande référence mondiale pour l'ensemble du Food Business. © DR
Gault&Millau 2017 : les révélations
Tout en décernant ses Toques très attendues, le palmarès 2017 du guide jaune dévoile son palmarès avec le Cuisinier de l'Année, le Pâtissier de l'Année, les Grands de Demain, les Jeunes Talents à surveiller de près et les chefs qui vont marquer la cuisine du futur. fr.gaultmillau.com
Reconnaissable entre tous, Gault&Millau consacre les nouveaux talents et les tendances d'avenir. © DR
Lebey 2017 : aller-retour Paris-Londres
A Paris comme à Londres, les enquêteurs du guide Lebey ont déniché les meilleures adresses pour les épicuriens qui font des allers-retours en Eurostar. Bilingue, il réunit les 200 restaurants qui comptent dans ces deux capitales pour découvrir enfin la cuisine en toute liberté. www.lebey.com
En hommage à la tradition ou à la nouvelle génération de chefs, toutes les adresses du Lebey sont visitées incognito. © DR
Les Grandes Tables du Monde 2017 : only the best
Le lancement de ce guide est toujours un événement dans la profession ! Seulement 172 maisons y sont recensées. Celles qui partagent le goût de l'excellence, l'élégance gastronomique et l'art du service pour faire d'un repas une expérience sensorielle. www.lesgrandestablesdumonde.com
Confidentiel, le guide blanc met à l'honneur une sélection extrêmement rigoureuse des tables d'exception. © DR
Pouvez-vous nous préciser pourquoi ? (facultatif)