Reconversion patrimoniale : le Domaine Riberach à Bélesta

16 nov 2021
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Transformé en hôtel écolodge, le Domaine de Riberach est une ancienne cave coopérative qui a réussi sa reconversion patrimoniale.

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Reconversion patrimoniale : le Domaine Riberach à Bélesta
Conservée et sublimée, la façade de l'ancienne coopérative mériterait un classement. © DR

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Dans le Piémont pyrénéen, le village de Bélesta, au cœur des Pyrénées-Orientales, est l'écrin du domaine Riberach, un 4 étoiles qui a pris place dans un temple de la culture viticole. Cette renaissance est l'œuvre d'un duo composé par les architectes décorateurs Karin Pühringer et Luc Richard, décidés à proposer un nouvel art de vivre dans le lieu où s'élaboraient les vins de leurs aïeux, à l'ombre des barriques.

Quand les architectes s'en mêlent

Aujourd'hui, les clienst y cultivent l'éloge de la lenteur, le temps d'une escapade dans « la salle des presses » où vieillissaient les cuvées maison. Après avoir déménagé la production de vins, les ruines de 3 000 m², entourées de 10 hectares de vignes, firent place à un grand chantier à l'ambition maîtrisée. Il fallait investir l'espace, lui trouver une nouvelle destination en domestiquant le béton pour faire du bâtiment une cave, un hôtel avec piscine « biotop », restaurant, Spa et boutique, sans dénaturer le site.

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La piscine se fond dans la nature et dans le paysage du village de Bélesta. © DR
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Dans le restaurant, tous les signes relatifs au vin sont mis en valeur. © DR
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Au Domaine Riberach, la gastronomie se prolonge jusque sur la terrasse. © DR

Dormir dans une ancienne cuve

Résultat : 11 chambres et 7 suites aux dimensions XXL, plusieurs tables gourmandes où le chef Julien Montassié prône le Slow Food sous un plafond de style Eiffel, un espace bien-être en « 5 cuves » à l'ambiance minérale, une Wine Shop, des salons de réception et une terrasse surplombant un jardin planté d'essences méditerranéennes. Sans oublier les Wine Safaris en Land Rover, dédiées aux amateurs d'œnotourisme…

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Les chambres ont conservé les structures originales qui font tout leur charme. © DR
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Après une randonnée tonique, le Spa se fait accueillant pour les moments de détente. © DR

Offre séjour d'éco-logis

Forfait « Wine, Trek & Lodge », à 462 € pour 2 personnes. Il comprend 1 nuit dans une chambre de votre choix, 2 menus gastronomiques « Km0 » aux produits sourcés issus de circuits courts, hors boissons, les petits déjeuners, 2 pique-niques à consommer sur place ou à emporter, les visites et dégustations au Wine Shop et les​ randonnées guidées de 2h30, pédestres ou à bord d'une Land-Rover.

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Embarquez à bord de ce Land Rover, les Wine Safaris surfent sur l'émotion au cœur des vignes. © DR
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Adossé au château-musée, le Domaine de Riberach révèle toute sa splendeur au coucher du soleil. © DR

Trek & Wine dans un lieu de mémoire qui invite au voyage

www.riberach.com

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